（原文发表于2003-9-9芜湖市民之声）

同皖江寄余生一样，我也是个在外地工作的人，只是比他的时间更长。一个游子的家乡情结有时是不可思议的。如我的一个老首长，是湖南邵阳人，在北京身居高位，他的一生最爱的最能勾起它家乡情结的是两样：邵阳猪血丸子和长沙火焙鱼。这也许是老乡观念产生的一个重要原因（玩笑了）。我不敢与老首长相提并论，但一生也有自己最喜欢的东东，只不过没人送、没人带，只好自己回乡时带一点，或请亲友寄一点。原先是三样：芜湖瓜子、采石（黄池）茶干、鸭肫干。九八年回芜湖休假时又看中一样：百年辣酱。
　　说来也好笑，我工作的地方是以能吃辣闻名的湖南，但自从一品百年辣酱后，我就觉得百年辣酱比湖南、贵州的老干妈还好吃，也许是口味，更多的是一种情结。记得原来芜湖还曾有一个厂生产过一种老阿爸？（名子记不大清了。我长期在外，没吃过），后来消失了。令人遗憾。至于阿香婆，我和家人只吃了一次，以后再也没买过。
　　我收集过一本资料—吃在芜湖，企望着芜湖的吃在中国能发扬光大（我曾在全国最出名的饮食之都—广州工作过）。虽说不敢超沪赶穗，但我们芜湖也有值得自豪和骄傲的东东：芜湖的囟菜、芜湖的酱菜，芜湖的豆制品，外地的人来芜湖，谁吃了不说好？芜湖的千张蒸板鸭，曾让我吃的不想再吃别的菜，可惜，自从华联倒了后，再没吃到过那样的好味道的板鸭了。现在市场上卖的板鸭，还没风干就拿出来卖，肥肥的、油油的。在湖南我们家吃的是龙凤酱油，可总觉得没有我们芜湖的鼎泰酱油香。我们芜湖的五香居在合肥、在北京开店时，我兴奋地和战友说，我们芜湖的五香居号称中国第一快餐馆，现在把店开到了省会开到了北京。当华联宣布要在华联商厦开一家烤鸭店时，我向战友们发出邀请，到芜湖来吃烤鸭。
　　可时间过的不算快，这一切变的太快。
　　酒文化、茶文化，归根到底是饮食文化。民以食为天，衣食足而后知荣辱，仓廪实而后知礼义。丰裕的地方才能讲究饮食，我们的芜湖曾是丰裕的鱼米之乡，所以饮食文化也就特别的精彩。芜湖地处南北分界、吴头楚尾，所以饮食文化上融合了东西南北各地的特点，并形成了自己的特色。先人留给我们的这些文化遗产，是一笔宝贵的财富。
　　所以当我回芜湖后，发现一切都成了历史时，五香居成了倪合友，同庆楼、耿福兴、正福斋、马义兴、四季春、稻香村食品厂等在城市改造中退场，心里一阵阵的心酸，五香居，你创了几十年的牌子，就这样被丢掉了。老字号，在拆迁中没人去考虑你的品牌价值吗？你真的是一把秋后的扇子吗？十几二十年就是一代人，再过十几二十年，还会有几个芜湖人知道你们的名字？是的，在旧的体制下。许多老字号步履维艰，但也有逆水行舟，脱胎换骨并发展壮大的。可芜湖的全军覆没，更多的我想应该是在主观上去考虑我们芜湖人的对品牌的认识和经营理念、经营手段、内外部经营环境了。
　　可喜的是，我们的芜湖餐饮业和食品行业，有了一批有见识、有胆略的人士，他们视品牌为企业生存的基础。耿福兴、四季春的重新站起，让我们这此老芜湖感到一丝的欣慰。当年百年辣酱取名时，我曾看到关于为什么取名百年的文章，说是公司的经营者要树起百年品牌形象。但这些还不够，除了餐饮业外，我们的炒货、饮料、糕点、食品都曾有一批响当当的品牌，它们都在期盼着我们的关注。
　　老品牌的经营需要经常性的投入，否则它的价值是无法迅速增值的。所以在在欣慰的同时，我也还有一丝的遗憾，我们的企业在这方面的投入是不是少了点。将相和是我很佩服的一家企业，其将相和酒曾打了一场漂亮仗，使产品有了很深的文化意境，但在这次将相和公司在四川省宜宾投资购置占地100亩的陈年老窖2700个以建立自己的酿造基地，芜湖人有多少知道？皖南周边城市有多少人知道？。将相和公司通过ISO9000国际质量体系认证，又有多少人知道？如果我不是市民之声的铁杆网友，没有看到这篇“芜湖怎样借饮食业走向全国？”的好贴子，我也不知道。
　　经常上网的网虫们，有许多知道马鞍山的“梦都”和“塞纳河畔”，而我们的芜湖这个古老的商埠却落在了小姐妹的后面，再这样下去，我们这个长江巨埠还有多少的含金量？过去，芜湖的饮食和食品曾是我们城市一个亮点，今天芜湖要崛起、要重振雄风，饮食和食品业的朋友们，你们应当是责无旁贷的呀。